教你食醋四大妙用

    醋是我們生活中必不可少的作料。但其實除了給我們的飯菜增色外，醋還有很多其他的妙用。昨日，家住渝北兩路的趙女士就為本報讀者提供了4個醋的小妙招。1.醋有加速解凍的作用，一般從冷凍室拿出來的肉，解凍需要幾個小時，如果用加了醋的水解凍的話，肉很快就能解凍；2.醋可以保鮮，將加了水的醋灑在魚身上，魚肉隔日也不會變壞，用浸醋的紗布將鮮肉包裹，也有保鮮的作用；3.清除蔬菜上的蟲子，洗蔬菜時候在水中加點醋，可以清除附在葉子上的蟲；4.可防止茄子變黑，炒茄子時加點醋茄子不易變黑。 記者 黎靜