省級地理標志感官品質鑒評增加一“魚”一“蝦”

　　近日，南京優質農產品“龍池鯽魚”“永寧青蝦”，在南京通過江蘇省農產品地理標志感官品質鑒評，意味著該產品申報國家農產品地理標志工作邁出了新步伐。

　　“龍池鯽魚”養殖歷史悠久，但由于過度捕撈，再加上龍池湖中放生魚類增多，近幾年“龍池鯽魚”幾近消亡。為了保護這種珍貴的種質資源，六合區通過近年來“龍池鯽魚”提純復壯、人工繁育魚苗等工作，已逐步規模化養殖。

　　“龍池鯽魚”生長于龍池湖及其周邊區域內的河道、池塘、水庫密布。通過省專家組品質鑒定，一致認為：“龍池鯽魚”具有“頭小、背高、體厚、鱗金、腹灰”的獨特外形，體表有光澤、肌肉有彈性，煮制后肉嫩湯白、細膩爽口、回味微甘、氣味鮮香。

　　省專家組成員王紹綿介紹，南京水產養殖素有“高淳蟹、永寧蝦”說法，永寧一帶捕撈青蝦、養殖青蝦歷史悠久。專家組通過外部感觀、品鑒清水蝦、測量比對，認為“永寧青蝦”具有個體大、爪尖黃、殼薄、體透的特征，兼有煮制后蝦殼鮮紅、蝦香濃郁、味鮮微甜、肉質緊密有彈性的風味。

　　省綠色食品辦公室主任徐繼東認為，南京農產品地理標志要注重品種保護、品質保持、品牌打造。“龍池鯽魚”“永寧青蝦”順利通過省農產品地理標志感官品質鑒評，將增強南京優質農產品品牌知名度，滿足南京市民對綠色優質農產品的需求，促進產業健康發展、農民增收致富。（王麗華）