吉林非遺購物節即將開幕 舌尖上的非遺美食值得期待

　　央廣網長春6月11日消息（記者劉源源）吉林非遺購物節6月13日即將拉開帷幕，鼎豐真、李連貴熏肉大餅等一批具有吉林特色的舌尖上的非遺美食將精彩亮相。

　　在這批吉林特色的非遺美食中，鼎豐真糕點被長春人譽為“糕點之王”，是國家商務部首批認證的“中華老字號”。它的制作經過了大小面案師傅的十多道工序。同樣是百年老店，李連貴熏肉大餅從選肉、修整、排酸、煮肉、熏制、提純老湯油，到和面、制酥、抹酥、包餅、烙制，技術完整規范，形成了獨樹一幟的非遺風味。除了“熏”的美味，還有不可錯過的東北燒烤、吉林煎粉，朝鮮族風情美食——冷面、泡菜、米酒、打糕。東北有三寶：“人參、貂皮、鹿茸角”。馬記鹿茸炮制技藝是馬興泰1918年首創的鹿茸加工工藝，以吉林地道的鹿茸為原料，技藝嫡傳、制品獨特。

　　同樣具有地域風格的慶嶺活魚，是蛟河市慶嶺鎮宴賓園活魚館用傳統技藝烹調出的佳肴。還有吉林西部草原極具特色的風味食品——前郭爾羅斯蒙古族牛肉干。相比于鹿茸、活魚和牛肉，長白山地產的純天然山野菜，也是近年來深受大眾歡迎的綠色食品。