貴陽：用大數據守護“舌尖上的安全”

　　央廣網貴陽9月7日消息（記者王珩 通訊員曉光）在街頭巷尾，眾多食客用手機搜索餐飲商家的就餐環境、信用等信息；在校園之外，家長通過網絡平臺查看孩子們的午餐菜品；在商場超市，市民掃描禽肉外包裝追溯碼，了解禽肉出廠情況……

　　食品監管借力“大數據”，守護著市民“舌尖上的安全”。近兩年來，貴陽市聚焦大數據深化發展戰略，以創建“國家食品安全示范城市”為抓手，各級各部門借力大數據，結合自身職能共同發力，加快全市“互聯網+食品安全體系”建設，實施生產、流通、餐飲等環節的智慧監管；整合各級政務數據，建立共享數據庫；切實提升工作效能，有效提高執法效率，助推全市食品安全工作高質量發展。

　　有效追根溯源 保障源頭安全

　　一塊肉、一顆菜，從養殖、種植源頭，經過采摘、運輸、裝卸層層周轉，最終到達市民餐桌，怎知其質量安全？

　　日前，記者走進貴陽農產品物流園看到，1000余戶商家銷售的生鮮包裝上都張貼有二維碼。二維碼的背后，連著貴州省農批市場首個農產品質量安全追溯平臺——“智慧食安追溯平臺”，通過“一鍵掃碼”，作物信息、農藥施用、獸藥使用、生長環境、商標認證、食品產地、批發配送等信息一目了然。

　　“物流園同時建立商家準入數據庫，進場交易前，商家需錄入營業執照、食品經營許可證、攤位等數據信息，農產品檢測結果、來源渠道都可查詢�！辟F陽農產品物流園食品安全部有關負責人羅建芝說，批發商或零售商在物流園進貨，發現食品質量問題后，可以很快查到源頭信息，實現農產品從田頭到餐桌的全產業鏈監管。

　　貴陽市聚焦食材源頭追溯，利用信息化手段圍繞索票索證、運輸流程、物流信息等對企業食品溯源管理。市市場監管局流通處處長張妮說：“食品流通領域引入大數據智慧監管手段，能夠強化企業自律自查意識，自覺接受社會監督，形成倒逼機制，主動落實主體責任，營造健康的市場競爭環境，護航消費者‘舌尖上的安全’。”

　　貴陽以大數據為引領，以“食品安全云”“數據鐵籠”為核心，集聚“網絡餐飲監測”“食用農產品進銷貨電子信息化平臺”等多功能智慧監管體系，打通數據壁壘，實現與企業自建追溯體系互聯互通，促進生產經營者嚴格落實主體責任，信息覆蓋從種植養殖、加工、包裝、物流、銷售等運營過程，完善經營、流通各環節數據，逐步實現食品安全可追溯。