“綠色+特色”打造公用品牌 徐州小甘薯種出大產業

　　寒潮到來，氣溫陡降，徐州商戶王曙明的生意更加紅火，姑娘們把熱氣騰騰的烤紅薯捧在手心，成為徐州街頭一景。今年，老王專烤含糖量高、口感香糯的蘇薯8號新品種。

　　不久前，徐州市農科院國家甘薯產業技術研發中心舉行評鑒會，全國從事甘薯研究的相關專家等集中品嘗70個食用甘薯登記品種。“非紫薯與食用紫薯同臺亮相，蒸熟后品評其肉色、黏度、香味、甜味、面度、水分、纖維含量，綜合評出‘食味十佳’。”江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所副所長李強說。

　　“底線作物”以銷定產

　　“甘薯種植不再片面強調面積、產量，而是效益引領。”國家甘薯產業技術研發中心研究員馬代夫發現，堅持“綠色+特色”，江蘇在甘薯生產中率先出現“以銷定產”新趨勢。

　　“隨著全國甘薯種苗市場的放開，入市企業增多，質量良莠不齊。”全國農技推廣服務中心品種登記處處長孫海艷認為，非主要作物品種好壞直接關系種植戶的收入和產業方向，種植戶在選種上存在一定難度。據統計，全國甘薯申請登記品種有328個，其中，淀粉型110個、鮮食型171個、葉菜用20個、其他27個，種苗的商品化率卻不高，農民購買率不到40%，多為自育。

　　鮮食紫薯是最具江蘇特色的品種。新沂市司吾山紫薯種植專業合作社引種450畝由徐州市農科院培育的實用型及全粉加工型紫薯新品種徐紫薯8號。11月收獲完成，畝產達5600斤，集中售價0.75元/斤，紫薯還用作粉絲加工，當年實現銷售收入40多萬元。

　　綠色精細高效“新產業”

　　馬代夫表示，在堅持綠色、安全、可持續發展方面，甘薯重獲消費者青睞，并形成一系列新產業。

　　全國甘薯優質高效競賽，至今已舉行10屆。第一屆評分權重，薯干產量30%，外觀品質30%，食用品質40%；第六屆評分權重，薯干產量30%，外觀品質15%，商品薯率15%，食用品質30%，總結材料10%；第九屆專門增加畝產值這一重要權重，占比10%。今年，進一步轉向優質高效，畝產值權重增至15%。

　　我省率先在鮮食及食品加工用甘薯提質增效關鍵技術，甘薯健康種薯種苗快速培育關鍵技術，淀粉型甘薯綠色雙減與清潔加工技術研發與集成示范等方面開展實踐。李強透露，目前蘇北地區的甘薯種植機械化水平顯著增高，機耕率50%，機收率15%，但是機種率低于2%，全流程機械化提高還有很大的空間。

　　在徐州佳利薯業有限公司，總經理梁利以“基地+農戶”的形式專營產業化紫薯，廣泛使用我省原創的養分管理、大壟雙行、機械中耕等最新技術。以水肥一體化高效栽培技術為例，苗水肥與機械化綜合運籌，水分利用率提高20%以上，減肥20%以上，商品薯率提高5%-15%。

　　甘薯種植特色村、徐州經濟技術開發區徐莊鎮趙瞳村黨支部副書記李聰分析，薯形美觀、食味良好、綠色無公害的新品種，重新獲得年輕消費者的青睞。

　　“三產融合”出現“新時尚”

　　“僅需用水汆燙，葉子便呈翠綠色。莖尖有香味、略苦澀，但是總體上發甜，嚼起來有脆、糯不同的口感。”徐州市賈汪區江莊鎮高莊村的江蘇菜用甘薯現代農業產業園負責人袁起，向記者展示“薯綠一號”莖尖菜用甘薯新品種。

　　隨著消費習慣的變化，傳統的甘薯種植向著多產業融合、菜觀兩用、凈化空氣、旅游觀光的高產高效作物轉變。夏季，徐州市在淮海路、中山路等主要街道邊，使用彩葉甘薯作為綠化植物。

　　“在甘薯全鏈條綜合利用上，江蘇實踐讓我們耳目一新。”西南大學農學院副教授呂長文表示，以提高綜合效益為目標，不少綠色高效種植體系和方法在江蘇被推廣使用。深入利用地上莖葉，采用自主研發的新型制粉技術，加工成莖葉青粉，產品富含蛋白質、多酚、膳食纖維等營養和功能成分；在特殊功能拓展上，化妝品、醫療保健品等關聯產品延伸了鏈條。

　　蘇北地區具有共同的特定自然生態環境，亟需打造具有一定影響力的甘薯“區域公共品牌”。馬代夫建議，率先打造具有江蘇特色的甘薯電子商務品牌，著重在內容制作、視頻營銷、社群媒體推廣等方面開展整合與創新。

　　目前，賈汪核心區內，徐州郁金香農業發展有限公司注冊“薯香玉”商標；睢寧核心區內，徐州佳利薯業有限公司注冊“睢北河畔”商標，并通過綠色食品認證……在賈汪區江莊鎮，大力發展電子商務創意業務，在社交平臺進行銷售，加大品牌宣傳與文化打造，傳統作物“叫響”互聯網。（李剛）