元旦春節臨近！江蘇民生食材價格走勢出爐

　　元旦春節臨近，全省民生食材價格走勢如何，也是居民關心的問題。12月28日，江蘇省發展改革委價格監測中心發布“民生食材價格簡報”。

　　據介紹，11月份，受食品價格下降影響，全省居民消費價格結束了連續11年的上漲，同比由升轉降，CPI同比下降0.4%。

　　總體來說，牛羊肉價格總體穩定。氣象學家預計，今年冷冬可能性較大，隨著氣溫降低，牛羊肉市場需求上升，價格總體穩定。12月20日，監測的鮮牛腩全省平均零售價格為每500克（下同）44.76元，比上月同期上漲1.2%，比上年同期上漲1.7%。新鮮去骨鮮羊肉價格為44.94元，與12月15日持平，比今年以來最低價（11月15日，42.9元）上漲4.8%，同比上漲4.6%。

　　豬肉類價格季節性上升。隨著保供穩價政策的穩步推進，11月份，全省豬肉價格降至年內低點。12月份，居民集中腌制香腸臘肉，豬肉市場進入傳統消費旺季，豬肉消費需求上升，價格小幅反彈，但總體仍低于上年同期。12月20日，去骨后腿豬肉價格為26.58元，同比下降2.7%。大排、仔排價格分別為28.81元、38.74元，比上月同期上漲4.8%、3.9%。當前豬肉市場供需兩旺，秩序良好，據農業農村部信息，2021年元旦春節期間生豬出欄量同比將增加三成左右，預計豬肉價格不會高于上年同期水平。

　　蔬菜價格季節性上揚。受氣溫下降影響，與上月相比，全省監測的蔬菜價格以漲為主，12月20日，監測的32個品種“27升5降”。冬瓜、青菜、平菇、生菜、花菜價格漲幅居前，在16%至32%之間；菠菜、土豆、西紅柿、西蘭花價格漲幅在5%左右；蘑菇、蘿卜價格漲幅較小；大白菜、黃豆芽、綠豆芽價格為1.22元、2.07元、2.03元，分別下降9.6%、1.9%、1.0%。

　　調料類價格穩中有降。比上月同期相比，12月20日，生姜、蒜頭價格為9.43元、5.56元，分別下降12.9%、上漲0.9%。精制食用鹽、白砂糖、綿白糖價格為2.46元、5.22元、5.4元，分別下降0.4%、1.3%、1.6%；袋裝雞精、味精價格為17.15元、9.22元，分別下降0.2%、持平。

　　隨著氣溫驟降，熱氣騰騰的火鍋是冬季眾多家庭的選擇。火鍋料需求旺盛，價格上漲。南通反映，本月對7家超市銷售的12個品牌57個品種火鍋調味料進行了比價、曬價，其綜合零售均價為13.75元/件，可比較的54個品種火鍋調味料價格同比呈“34漲6平14跌”。各超市之間價差最大的產品是小肥羊火鍋辣湯料（235克），最高售價22.2元/袋，最低售價15.9元/袋，價差6.3元。蘇州反映，超市火鍋料銷量較前期增加，品牌產品銷售預期樂觀。監測的41個可比速凍火鍋料價格同比呈“26漲12跌3平”。

　　值得注意的是，魚類價格下跌，蝦類價格上漲。12月20日，黑魚、鳊魚價格為13.6元、8.59元，比上月同期分別下降1.6%、1.0%。基圍蝦、沙蝦價格為44.23元、31.45元，比上月同期分別上漲19.4%、6.9%。

　　此外，豆制品價格窄幅波動。12月20日，散裝老豆腐、百葉價格為3.09元、6.92元，比上月同期分別上漲1.0%、0.1%；散裝素雞、盒裝內酯豆腐價格為5.95元、2元，均與上月同期持平。（戚軒瑜 沙芳如）