奮進(jìn)的春天 | 讓“陽光”照進(jìn)外賣后廚——泰州市啟動實施“陽光外賣”工程

        外賣衛(wèi)不衛(wèi)生？加工過程干不干凈？食材合不合規(guī)？這些外賣食品安全問題已經(jīng)成為全社會關(guān)注的熱點話題。2月27日，泰州市啟動“陽光外賣 食安共享”主題活動，關(guān)愛暖“新”窩首批“外賣小哥之家”同日亮相。

        近年來，平臺經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，以“外賣”為俗稱的網(wǎng)絡(luò)餐飲正全面融入我們的生活。據(jù)統(tǒng)計，泰州市現(xiàn)有在營社會餐飲店約18000家，其中涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的超過8500家，占總數(shù)近50%，消費者通過平臺每月點餐近290萬單。

▲向商戶代表發(fā)放“陽光外賣”標(biāo)識和“食安封簽”。

        為回應(yīng)群眾關(guān)切，提高泰州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，泰州市在全省率先實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽光外賣”工程建設(shè)。

        “陽光外賣”到底是什么呢？就是要做到“入網(wǎng)全審核”，即商家有實體店，并在外賣平臺規(guī)范公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；“視頻全公開”，即消費者可在訂餐平臺通過視頻直播方式看到商家后廚制作實景；“配送全監(jiān)督”，即餐品打包使用“食安封簽”，“食安啄木鳥”（外賣騎手）實時監(jiān)督舉報食品安全問題；“保險全兜底”，即商戶參投食品安全責(zé)任險。

        今年目標(biāo)是推動全市不少于200家外賣商戶加入“陽光外賣”建設(shè)，建成“陽光外賣”網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街區(qū)6條，打造安全與效益并重的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“泰州樣板”。

        據(jù)了解，“明廚亮灶云平臺”將5G網(wǎng)絡(luò)能力同AI、云計算等技術(shù)深度融合，在“陽光外賣”商家的后廚配備了云眼智能攝像頭，讓消費者可以線上實時觀看餐廳后廚情況，實現(xiàn)透明放心的“可視化”訂餐模式。同時，泰州市還組織本地銀行，為外賣商家提供專享的云平臺免費接入服務(wù)計劃。

        目前，泰州市首批已有80余家商戶接入“明廚亮灶”工程。 當(dāng)天首批入住關(guān)愛暖“新”窩“外賣小哥之家”的外賣騎手還領(lǐng)到了“新家鑰匙”。

編輯：姜景旸  王晶