泰州市把制止浪費落到實處，文明節儉成為餐飲“新食尚”
顧客適量點餐、主動打包、踐行“光盤”；餐飲經營主體推行“小份菜”“半份菜”，不設包廂最低消費，引導消費者使用公勺公筷……近日，記者走訪發現，制止餐飲浪費正成為泰州“新食尚”。 注重標準引領，“新食尚”加速推廣 近年來，泰州市出臺《公勺公筷使用規范》《社會餐飲服務單位節約規范》等多部地方標準，將制止餐飲浪費納入食品安全監管，貫穿餐飲加工服務全過程。
泰州市市場監管部門聯合市餐飲協會向全體餐飲服務單位發出反餐飲浪費倡議；多次約談美團、餓了么，要求入網餐飲商戶落實宣傳引導、餐量標注等措施；激勵外賣騎手通過“食安啄木鳥”隨手拍上傳舉報線索；圍繞外賣、婚宴、自助餐等重點環節開展專項整治，檢查重點單位10499家，發現問題單位76家，公布典型案例10件。
強化宣傳引導，反浪費蔚然成風 組織開展課程講演與現場互動，舉行承諾簽名儀式，舉辦“制止餐飲浪費”知識競賽、繪畫大賽……為增強廣大學生珍惜糧食、反對浪費的意識和社會責任感，暑假期間，泰州市有關部門開展主題活動，充分貫徹“勤儉節約，從娃娃抓起”的理念。通過小手拉大手，讓一個孩子帶動一個家庭，一個家庭影響一個群體，引導全社會自覺養成節約糧食的新風尚。
泰州旅游發展迅速，吸引著全國各地的游客。泰州市梳理今年以來的“會船節”“菜花節”“地標產品展銷活動”“名廚大賽”“早茶大賽”等大型活動，根據其持續時間長、參觀客流大等特點，組織所涉餐飲服務單位提前進行“制止餐飲浪費”培訓并簽署承諾，在活動現場張貼海報、布置宣傳品，主動向消費者及活動參與人員傳達“反對浪費、倡導打包”的理念，并在活動后加大活動現場及周邊輻射區監督檢查力度，切實制止餐飲浪費。 捐贈余量食品，最大化利用資源 2022年6月起，泰州市定期向社會福利機構和貧困家庭捐贈抽檢合格食品備份樣品，充分發揮其價值，更好地服務社會公益事業發展。據了解，樣品均為經市食檢院、質檢院檢驗合格，達到管理要求，且保存狀態良好、剩余有效期超過30天的預包裝食品。截至目前，已捐贈7800余批次，價值14萬余元。
此外，今年4月，泰州市在萬象城肯德基店建成首家“食物驛站”，向公眾免費發放尚在保質期內未售出的余量食品。“領取的余量食物需燒熟煮透后，當天食用，且只可復熱一次……”餐廳側門處的冷凍柜內，整齊擺放著封裝好的余量食物，冷凍柜外貼有食品安全提示。該驛站平均每天發放近200份余量食品，實現了資源節約和食品最大化利用。 |
此外，泰州市還將“制止餐飲浪費”納入早茶示范店、祥泰酒店、非遺品牌店等創建活動評選標準，以帶動全市餐飲行業響應號召，形成良好經營風氣。
