泰州姜堰：壓實配餐企業主體責任，守護學生冬日用餐安全

      近日，泰州市姜堰區組織學校師生、家長走進中央廚房配餐公司，圍繞食品安全、保溫等方面開展督導檢查，進一步壓實配餐企業主體責任，讓學生吃得安心、家長放心。

      大家走進企業生產車間，參觀加工間、烹調間、配餐間、中央監控室等場所，詳細了解學生用餐從食材選用到配裝輸送全過程。

      據了解，這次檢查的中央廚房配餐公司是一家專業從事中小學生營養餐及大型團膳制作、服務與配送的企業，采取色標管理制度，從原料入庫至成品出庫均使用流水線生產，有效杜絕區域交叉污染。整個中央廚房總投資達1.4億元，單日配餐量約10萬份。

      隨著全自動米飯生產線以及數十臺自動化攪拌炒鍋組成的熱調理生產線有序運作，酸菜魚、韭黃肉絲、娃娃菜炒肉、紫菜蛋湯等菜品陸續完成。經配餐人員逐一打包，一盒盒營養午餐相繼出爐。大家一同聽取企業有關情況匯報，并查看食品檢測報告。

      在姜堰區第二實驗小學淮海校區，監管人員對餐盒內的菜品測溫，顯示60攝氏度標準以上。在教師引導下，學生們在安全有序的環境里吃上熱騰騰的午餐。學生卞慧玲說：“學校的飯菜在搭配上有油炸的也有清淡的，非常適合我們的口味。”

      第二實驗小學淮海校區還邀請部分學生家長陪同孩子們享用午餐，進一步了解學生用餐情況。學生家長王芳說：“今天我們一同參觀配餐企業，了解孩子午餐從食材選用到烹飪到制作再到配送的全過程，整體來說還是比較滿意的，食材的安全、衛生都有很好的保證。我們通過品嘗覺得，菜品種類比較豐富，營養很均衡，孩子們也很喜歡吃，希望配餐企業能夠保持下去。”

      食品安全關乎著學生的健康成長。下一步，姜堰區相關部門定期對配餐企業檢查，從源頭上把控，加強對食品安全風險的預防和控制，確保餐品達標，讓學生享用到健康暖心、營養豐富的午餐。

來源：泰州新聞網