新華社 | 江蘇泰州：年輕人，快來這里遇見“冠軍蟹”

秋風起，蟹腳癢。朋友圈里都在曬大閘蟹的美照，而真正懂行的年輕人，都在追尋一場與“冠軍蟹”的完美邂逅。

這邂逅講究“天時地利人和”，只有在對的時間，對的地方，才能選對一只最適合的蟹。

最好的隊伍奪頭名，最好的季節產好蟹。就在現在，螃蟹“賽季”進入精彩的決賽階段。水波蕩漾，水草沉底，蟹行矯健。飽滿油潤的是蟹黃，豐腴似玉的是蟹膏，緊實彈牙的是蟹肉。早了，青澀未祛；晚了，鮮香漸減。時間，是品味好蟹的第一道門檻。

那么，地方呢？

真正的行家，早已將目光投向了新晉蘇超冠軍之城泰州。三水交匯的靈秀之地，蘊含著江淮海的基因，萬畝垛田、十里溱湖、百里長江、千年城河，一城好水養出絕美好蟹：興化大閘蟹憑借垛田水系孕育，殼青肚白，肉厚膏肥；溱湖籪蟹以“籪”為尺，能爬過竹籪的才是蟹中健將；泰興江沙蟹因長江沙養，肉質更顯清甜；高港河蟹同承江水滋養，黃滿膏膩，風味獨絕。

選擇一個產地，就是選擇一種品質標準。這里的挑蟹師出了名的“苛刻”，特別為冠軍之城精挑細選泰州好蟹，榮耀限定，鮮食鮮享。每一只“冠軍蟹”都必須經過嚴格篩選：青背白肚、金爪黃毛只是基礎，更要測蟹殼厚度、看蟹臍飽滿度、捏蟹腿彈性。唯有如此精挑細選，才配得上“冠軍”之名。

助陣蘇超聯賽泰州隊奪冠的“主角”美食當屬泰州好蟹。清蒸是對“冠軍蟹”最大的尊重。輕嗑蟹腿，修長的蟹肉脫殼而出，鮮甜直接開胃。揭開蟹蓋的那一刻，黃金般的蟹黃更是瞬間上頭……

泰州好蟹，就是泰州這座冠軍之城，帶給我們最美的饋贈！

會吃的年輕人，從不將就，他們愿為一頓完美的蟹宴精心籌劃。三兩知己，一杯淡酒，菊黃蟹美，便可悠閑整個午后時光。

你，準備好來泰州與你的“冠軍蟹”相遇了嗎？