張橋鎮《壓實責任，筑牢“舌尖”安全防線》☆

日前，市場監管總局組織起草《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》向社會公開征求意見。這份即將出臺的新規，直指食品銷售連鎖企業這一關鍵主體，以“責任到人”的制度設計，為保障百姓“舌尖上的安全”注入了一劑強效預防針。

近年來，我國食品安全形式穩定向好，2024年全國市場監管部門監督檢查食品生產經營主體973.4萬家次，監督抽檢食品679.49萬批次，食品評價性抽檢合格率達到99.2%。然而，食品安全風險依然不容忽視。國家市場監管總局最新數據表明，僅2025年上半年，共查辦食品違法案件18.1萬件，破解這一難題，亟需構建系統性、智慧化的長效安全防線。

數字化監管，為責任落實裝上“智慧眼”。當務之急在于打通全國食品信息追溯平臺，徹底破除“農田到餐桌”的數據壁壘。鹽城市試點實施校園食品安全數“智”監管工程、蘇州市市場監管局打造蘇州市食品安全綜合治理“蘇食安”平臺、泰州市市場監管局在食品生產小微企業集中的區域建設“共享檢驗室”……各地涌現出一批將數字化技術融入監管領域的先行者，推動監管模式向“精確制導”式的靶向監管躍升，大幅提升監管效能。要加快數字化轉型，推動關鍵生產設備數字化智能化升級，要建立完善覆蓋食品供應鏈中原料、加工、流通、倉儲等信息的追溯系統以“無感式”監控降低企業僥幸心理，使責任履行成為剛性常態。

拉緊信用準繩，讓責任敬畏刻入“基因譜”。必須對食品銷售企業實施嚴格的分級分類監管，并大幅提升聯合懲戒的威懾力。要抬高失信企業在市場準入、信貸融資、政策扶持等關鍵領域的門檻，要對納入“黑名單”的企業實施聯合懲戒使其融資受限、投標受阻，對信用優良主體減少抽查頻次并給予政策激勵塑造“良幣驅逐劣幣”的健康生態。唯有讓失信成本遠高于違法收益，使“守信者路路暢通，失信者寸步難行”成為鐵律，方能從源頭上遏制企業僥幸心理。

激活多元共治，使責任監督匯成“同心圓”。食品安全治理不能僅靠政府“單打獨斗”，需要激活全社會的監督力量。唐山市市場監管局在全省率先開展“互聯網+明產亮造”工程；西安市市場監管局創新采用“提醒+告知”方式，推動15家特殊食品生產企業聯合簽署《守護羊乳質量安全倡議》；浙江省寧波市寧海縣積極探索打造“商街自治+騎手監督+第三方協管”外賣治理模式。當前，從權威媒體“3·15”晚會曝光行業亂象，到消費者“隨手拍”，監督主體從單一走向多元，責任落實便獲得更澎湃的驅動能量。未來應致力于構建更加開放、協同、智能的共治平臺，構建起政府主導、企業自律、公眾監督、行業協同的“四位一體”共治格局，匯聚守護舌尖安全的磅礴合力。

從田間地頭到超市貨架，從加工車間到家庭餐桌，食品安全防線的每一環都承載著公眾的健康期待。在連鎖經營成為主流業態的今天，要將順應數字化時代潮流，織就覆蓋全鏈條、無死角的監督之網，構建起堅不可摧的安全屏障，真正實現從“吃得飽”到“吃得好”“吃得放心”的歷史性跨越，并為健康中國建設筑牢根基。