新華報業(yè)網(wǎng)訊 嚴格執(zhí)行原輔材料采購索票索證制度，對未經(jīng)檢驗檢疫、確認產(chǎn)品合格的原輔材料，不管價格高低，一律不予采購；嚴格執(zhí)行流水線生產(chǎn)和分揀流程，杜絕交叉污染；嚴格執(zhí)行國家食品添加劑使用標準；嚴格執(zhí)行食品出廠檢驗檢疫制度，每生產(chǎn)一批產(chǎn)品，除自身加強檢測外，還主動送到質量、衛(wèi)生監(jiān)管部門檢測，待拿到合格證明后，才出廠銷售。正是靠著“四個嚴格”，泰興香腸重新香了起來。
眼下，尚未進入年貨銷售的黃金季節(jié)，但世界上最大的連鎖零售企業(yè)———沃爾瑪公司分布在上海、南京、北京等大中城市的連鎖商場紛紛向泰興市分界鎮(zhèn)的10家香腸企業(yè)下訂單。今年以來，泰興香腸產(chǎn)銷兩旺，已完成銷售收入5000多萬元，與歷史最好水平相比增長40%。
眾所周知，位居全球500強前列的沃爾瑪，對食品質量安全有著近乎苛刻的要求。4年前，被媒體喻為“毒香腸”的泰興香腸，如今何以能躍上沃爾瑪?shù)呢浖埽?/P>
“靠的是嚴格的質量管理！”分界鎮(zhèn)黨委書記李飛給出了答案。
早在上世紀90年代，分界鎮(zhèn)張竹村是泰興市東部地區(qū)有名的肉制品生產(chǎn)專業(yè)村，全村從事肉制品加工的農(nóng)戶有110戶，占全村總農(nóng)戶的30％，村里85％以上的勞動力成了家門口的產(chǎn)業(yè)工人。全村生產(chǎn)的2500多噸肉制品暢銷北京、上海、合肥、南京等大中城市市場，年創(chuàng)產(chǎn)值3000多萬元，利稅300多萬元，人均從肉制品生產(chǎn)中獲得的純收入達1400多元。
隨著這一產(chǎn)業(yè)的迅速擴張，加之當時在監(jiān)管上缺乏科學性，個別經(jīng)營者打起了以病死豬肉灌制香腸的歪主意。2004年1月11日，央視《每周質量報告》對此曝了光。緊接著，各路媒體跟進，不管泰興的香腸是否都存在質量問題，一律斥之為“毒香腸”。
馬慶生，當?shù)厝庵破芳庸ぷ畲蟮臉I(yè)主。談起此事，他至今仍很氣憤：“一個好端端的富民產(chǎn)業(yè)，就這樣葬送在個別利欲熏心的黑心加工戶手中，每戶損失都在100萬元上下。”
“毒香腸”事件發(fā)生后，在質監(jiān)、衛(wèi)生部門的扶持下，馬慶生主動把企業(yè)的生產(chǎn)停下來，斥資100多萬元，按照年產(chǎn)值3000萬元的生產(chǎn)能力，重新建起了占地約500平方米的標準化廠房，對30多名工人進行了健康登記，到工商部門注冊了“大大奇”產(chǎn)品系列商標。自己還自費參加了省市質監(jiān)部門舉辦的食品安全監(jiān)管培訓班，相繼拿到了標準化崗位從業(yè)人員資格證、從業(yè)人員健康證、質量管理員上崗證、企業(yè)計量管理證等。
幾乎同時，泰興質監(jiān)、衛(wèi)生等職能部門對另外9家合法經(jīng)營企業(yè)也進行了規(guī)范，重新核發(fā)了生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并分別到工商部門申報了“百日紅”、“良棟”、“慶盈”等商標，積極引導生產(chǎn)業(yè)主守法誠信經(jīng)營，走品牌信譽復蘇之路。
泰興質量技術監(jiān)督局局長王堅介紹，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，現(xiàn)在每家企業(yè)都堅持“四個嚴格執(zhí)行”，即：嚴格執(zhí)行原輔材料采購索票索證制度，對未經(jīng)檢驗檢疫、確認產(chǎn)品合格的原輔材料，不管價格高低，一律不予采購；嚴格執(zhí)行流水線生產(chǎn)和分揀流程，杜絕交叉污染；嚴格執(zhí)行國家食品添加劑使用標準；嚴格執(zhí)行食品出廠檢驗檢疫制度，每生產(chǎn)一批產(chǎn)品，除自身加強檢測外，還主動送到質量、衛(wèi)生監(jiān)管部門檢測，待拿到合格證明后，才出廠銷售，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。這幾年，先后查處了6例私自偷宰病死豬肉案件，無害化銷毀病死豬肉近2000公斤，凈化了食品生產(chǎn)經(jīng)營的大環(huán)境。
通過4年來的臥薪嘗膽和誠信經(jīng)營，泰興香腸產(chǎn)業(yè)東山再起，在鞏固各大農(nóng)貿(mào)市場批零經(jīng)營的同時，成功打入沃爾瑪連鎖商場，重新占領了上海、南京等大中城市的高端市場。作者：記者 常國梁 通訊員 宏 飛 劉 瑤 鳳 軍
