日前，江蘇省第二批省級非物質文化遺產名錄共148個項目向社會公示。我市11個項目入選。 11個項目分別是：施耐庵與《水滸》傳說、茅山號子、姜堰蓮湘、溱潼磚瓦制作技藝、黃橋燒餅制作技藝、靖江肉脯制作技藝、靖江蟹黃湯包制作技藝、泰州道教音樂、興化沙溝板凳龍舞、泰興花鼓、泰州淮劇。 市非物質文化遺產保護中心負責人說，此次我市入選的公示項目中，不少是老字號秘方和獨門老手藝，如靖江肉脯制作技藝、靖江蟹黃湯包制作技藝、黃橋燒餅制作技藝等。其中，靖江蟹黃湯包與天津狗不理包子、上海南翔小籠包子、揚州富春包子被中國烹飪協會評為全國四大名點。黃橋燒餅已有近千年歷史。黃橋鎮如今已成立黃橋燒餅協會，舉辦了兩屆中國黃橋燒餅節。 據介紹，在首批省級非物質文化遺產名錄中，泰州入選項目分別是溱潼會船、泰興杖頭木偶戲、靖江講經寶卷、興化木船制造工藝和泰州（揚派）盆景剪扎技藝。 |