以苜蓿、黑牧草、昆蟲為食，鴨肉含硒有保健功效 本報訊（記者 唐春成 特約記者 蔡金保 通訊員 陸慧馨）常年生活在果園內，以苜蓿、黑牧草、昆蟲為食，能飛翔十幾米遠，鴨肉因為含硒能夠抗癌……這樣的鴨子你見過嗎？日前，記者來到泰興市曲霞鎮肖榨村，探營我市首個富硒番鴨養殖示范基地。 體形較大能飛10多米遠 今年4月，泰興市吉祥農業發展有限公司與蘇州農業職業技術學院合作，在曲霞鎮肖榨村一片百余畝的果園內養殖富硒番鴨300多只。 記者來到該養殖示范基地時，接近午時。百余只番鴨懶洋洋地臥伏在果樹下曬太陽，見有人來，幾只警惕性較高的番鴨隨即站立起來，步履蹣跚地走開。 “這批番鴨是從揚州家禽研究所引進的。”基地負責人張爾福告訴記者，番鴨原產于熱帶地區，也稱瘤頭鴨，耐熱能力比較強，但不耐寒，適宜在我國南方地區飼養。 番鴨個頭明顯比普通家鴨大出許多。老張介紹，成年雄番鴨體重為4.5 公斤左右，大的可達5公斤。從外形上看，番鴨有點類似鸕鶿，頭頸部羽毛呈白色，身上羽毛呈灰黑色，眼部、嘴部邊緣呈紅色。 為讓記者近距離觀察，老張試圖抓一只番鴨，但番鴨都很靈敏地躲開，有幾只竟然展翅飛了起來。“別看番鴨個頭大，翅膀卻長而有力，雖不能高飛，卻也可以飛出十多米遠。” 老張從倉庫內抱出一大把牧草扔向鴨群，幾分鐘后，牧草就被一掃而光。鴨群逐漸散去，有幾只番鴨竟又展翅飛了起來。“番鴨有個怪脾氣，餓的時候非常安靜，如果吃飽了，它們就很喜歡飛一陣，或許是吃飽后覺得開心吧。” 談話中，有幾只番鴨互相打斗起來，騰起片片羽毛。老張說，性成熟后的雄性番鴨性情粗暴，這是它們在爭奪配偶。 適宜陸地上養殖 老張介紹，番鴨適應性強，喜歡過群體生活，適宜規模化飼養。此外，它們不喜歡長時間在水中游弋，耐旱，適宜在陸地上養殖，所以有人稱其為“旱鴨”。 番鴨生長6個月后，體重就能達到4公斤左右，這時肉質最佳，口感最好，是上市的最好時機。老張說，目前基地內的番鴨平均體重有3公斤多，已有部分開始上市。再過一個月，所有番鴨就都能上市了。 在基地倉庫內，記者看到一大堆已經曬得半干的浮萍。“這也是番鴨的飼料。”老張說，番鴨食性廣泛，對飼料要求不高，也吃切碎的山芋藤、花生藤等，食量比普通家鴨稍大些。 “在果園內養鴨的好處就是節省飼料。”老張說，基地番鴨主要以果園內種植的苜蓿、黑牧草以及野外的昆蟲、蚯蚓等為食，每天只需在晚上進欄后集中喂一次精料就行了。 番鴨抵抗力較強，一般不會生病。但在生長至一斤左右時，抵抗力會較弱，此時須每周對鴨舍消毒一次。 最大的賣點在于“富硒” “我這里的番鴨最大賣點在于‘富硒’。”老張說，番鴨在上市前一個月，通過喂食含有硒成分的飼料，能夠使得鴨肉硒元素含量明顯提高。老張拿出一只裝滿液體的玻璃瓶：“這里面就是為番鴨補硒的特制溶液，由蘇州農業職業技術學院專門研制，按一定比例與飼料摻和。” 經江蘇省食品快速檢測工程技術研發中心檢測，喂食含硒飼料一個月后的番鴨，肉質含硒量比常規鴨高出3至7倍。“富硒鴨肉與普通鴨肉相比，硒元素含量豐富，具有抗癌、保健功效，每公斤售價20元左右，是普通家鴨的一倍。”老張說，富硒番鴨在本地認同度還不夠，但在外地大城市很受歡迎。通過市場開拓，目前基地所剩200多只番鴨已經被蘇南幾家高檔飯店提前預訂。 “目前養殖普通肉鴨基本無利可圖，但每只番鴨純利可達30元。”老張透露，明年，他計劃繼續與蘇州農業職業技術學院合作，采取“基地+農戶”的形式，將富硒番鴨規模增加到3000只，并開發可供批量生產的新型富硒飼料。 鏈 接 硒被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”。科學研究發現，人體內血硒水平高低與癌的發生息息相關。大量調查資料顯示，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系，食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌癥發病率和死亡率就高。科學證實，“硒”具有抗氧化作用，適量補充能夠防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵御疾病，抵抗重金屬毒害，并減輕放化療副作用。 先試后推，讓風險可控 從事新品種養殖可以提高市場競爭力，但前提是熟悉養殖品種，了解市場需求，盡量讓風險可控。 番鴨屬于新引進品種，能不能適應本土環境，養殖過程中會遇到哪些困難，如何做好疾病防疫？這些問題都需要通過試驗和實踐慢慢摸索，而開發富硒番鴨更是個全新的科研課題，養殖富硒番鴨需提前做好充分準備。 泰興市吉祥農業發展有限公司先試驗后推廣的穩健發展模式，體現了一種科學的態度。有了這種態度，經營基礎就會更加堅實，成功的概率自然就會更大。 |
