 體形碩大、羽毛白潔如雪的櫻桃谷鴨。
在泰州，提到高效農業，很多人都會立刻想到泰興市新街鎮。 坐落于泰興北部的新街鎮，曾經是市縣兩級幫扶的黃橋老區經濟薄弱鄉鎮之一。在區位優勢不突出、產業基礎相對薄弱的情況下，該鎮在“土地”上大做文章，創造和利用一切有利條件，傾力發展高效農業。經過不懈努力，而今，該鎮擁有省級現代農業產業園區，“科技興農”的魅力讓這個鎮處處綻放別樣風情。 10多位“農民專家”當家科技園 新街大道，是縱貫新街鎮區南北的一條主干道，新街鎮農業科技示范園就位于這條道路的東側。 以農業科技示范園為起點，數百座卷簾式大棚由南向北排開，白色的塑料頂棚在春日照耀下熠熠發光，壯觀的氣勢，令記者嘆為觀止。 建于2009年的新街農業科技示范園，占地100畝，設有大棚展示區、工廠化育苗區，建有智能溫室、日光溫室，主要用作示范種植，被當地農民喻為“田間課堂”。 “說給農民聽，不如做給農民看。”新街鎮副鎮長王學軍說，與簡單地邀幾個農業專家隔三差五地到田間指導不一樣，示范種植要求種植者除了擁有豐富的種植新品經驗外，還要有足夠的時間和耐心“待”在田里，種出成效。 鑒于此，該鎮將引才的目光落到了有經驗的農民“土專家”身上。近年來，該鎮通過政府買單、市場運作，先后引進10多位“農民專家”，于建義就是其中之一。 來自山東的于建義，是示范園內10多畝育苗車間的“當家人”。 育苗車間位于示范園東北部，全部由硬質透明塑料搭建而成，進入車間，植物散發的清香撲面而來，上千株小苗整齊擺放在育苗架上，綠得晃眼。“作物能不能長好，育苗很關鍵。”于建義告訴記者，傳統種植過程中，土壤經過多輪種植容易攜帶病菌，種子直接與土壤接觸，很容易受感染，直接影響后期發育和生長。育苗車間實行的都是無土化栽培，作物稍微長大些有了抗病能力再移種到地里。 于建義特地建了個新品展示區，五顏六色的燈籠椒、香氣宜人的水果番茄、造型奇特的南瓜等等，對當地農民充滿誘惑。“現在鎮里種植戶基本上都到這里育苗了。”每年，于建義不得不花半年時間待在新街。 近兩年，新街鎮新增高效農業種植面積達到6800多畝。 種鴨基地建有游泳池、運動場 體形碩大、羽毛純白、喙蹼紅艷，你見過長得像鵝一樣的鴨子么？新街大道盡頭西側，一座種鴨基地與眾不同。 隔著院門，看著圍欄里數千只活潑可愛的白鴨，記者頓時興起，邊吆喝，邊拿起手中的相機拍了起來。 “你們是誰？誰叫你們在這兒喊叫的？”還沒拍幾張，一位中年男子虎著臉出現在記者跟前。 原來，這位中年男子是鴨場的專職獸醫，名叫王利軍。聽說記者來意，王利軍臉色緩和下來，他告訴記者，鴨場里飼養的是來自英國的櫻桃谷種鴨，專門用于配對孵蛋，“種鴨場要保持安靜，大呼小叫會驚了鴨子，影響配對生產。” 據了解，“櫻桃谷”鴨具有生長快、體型大等顯著特點，正常飼養條件下35天左右，就能長到5斤，這時就可以作為商品鴨上市出售了，因此被人們稱為快大鴨、超級鴨，一年能養6至8批。 這個種鴨基地建于2007年，由新街能人丁旺土投資1000多萬建立，是泰興市最大的種鴨場，存欄量4萬羽。 王利軍說，飼養種鴨與飼養肉鴨不同，肉鴨都是用高棚架養的，很少有活動的機會。而種鴨除了要有相對安靜的生活環境外，還要有游泳、運動的場所，這樣才能保證配對產出的肉鴨品質。 順著指引，細細看去，圍欄里，除了鴨舍外，還有20多平米的開闊地供鴨子們撲扇翅膀玩耍，圍欄邊上還特地深挖了一座小型游泳池，幾只鴨子正悠閑地徜徉在水面。 “品質上去了，北京烤鴨、南京桂花鴨等知名品牌都以此鴨為首選食材，是當下市場上較為搶手的肉鴨品種。”王利軍說。 每天，種鴨基地可產種蛋1萬多枚，帶動新街數百戶養殖戶致富。 下一步，丁旺土還想擴大養殖規模，以搶占雨潤等一些大型肉制品企業落戶新街的大好機遇。 “老字號”面條久煮不糊湯 3月，泰興農業現場會在新街召開，會后用餐時，一碗柔韌、細膩、爽滑的面條讓眾人贊不絕口。 在新街，這種面條很暢銷，是鎮里一家老面粉廠——凱菊面粉廠生產的。當地居民周建國說，老面粉廠生產的面條不僅好吃，而且久煮不糊湯，煮一碗面條，過一個晚上再看，還是一點都不糊，面條是面條、清湯是清湯。 凱菊面粉廠成立于1954年，是泰興老糧食加工企業。1993年，該企業生產出泰興第一卷掛面，因色澤雪白、爽滑細膩而取名“雪菊”。 掛面車間主任戴鳳生告訴記者，糧食加工看似簡單，但沒有一定技術含量在市場上立不了足。上世紀90年代，當第一卷掛面生產出來時，“雪菊”面就被賦予了久煮不糊的特質。為了讓面條品質更好，廠里的技術人員專程到上海學習，同時結合平時生產過程中積累的經驗，改進烘干生產工藝，率先采用了“低溫低速”烘干技術。那個時候，“雪菊”暢銷到東北地區，是泰興響當當的品牌，后來泰興有不少面粉企業，都是從凱菊分離出去或是由凱菊走出去的員工創建。 企業建有專門的品控室，每天，品控員都要及時抽檢每條生產線生產出的面條，對每包面條檢測、烹煮、試吃。記者看到，品控員將幾根面條放到特制的透明量杯中，在煮的過程中，不停攪拌，看看有沒渾湯，5分鐘后，撈起面條，再對著亮光看看色澤。“好的面條應該垂直，煮熟快，不糊湯，不粘連、不斷條，具備厚薄均勻，表面光潔，抗彎曲能力強等特點。一旦發現不合格，整條生產線都得重新生產。”企業常務副總錢聯華說。 這些年，凱菊在面條上沒少花功夫，推出了雞蛋面、香菇面、強力面等近20個具有營養強化功能和優良口感的新品種，覆蓋了不同年齡、不同地區、不同消費水平的消費群體。 |
