近期，多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谛鹿诓《竞怂釞z測(cè)中，被檢出食品外包裝陽性。 什么是冷鏈?zhǔn)称罚?/strong> 食品冷鏈?zhǔn)侵敢灾评浼夹g(shù)與設(shè)備為手段，使易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全、減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
那在泰興冷鏈?zhǔn)称钒踩Ｕ先绾未_保的？ 一大早，在城區(qū)一超市水產(chǎn)品及冷凍食品琳瑯滿目，前來購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕。
超市負(fù)責(zé)人表示，目前該超市銷售的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪鶠閹?kù)存，并且都有相應(yīng)的海關(guān)報(bào)關(guān)單和檢疫證明，符合銷售條件。
隨后記者又走訪了幾家超市情況與這家大同小異。銷售的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪蠗l件，市民可以放心購(gòu)買。
近幾天，我國(guó)多省在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒核酸陽性，走訪中，不少商家表示近期不會(huì)采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚粲胁少?gòu)需要，相關(guān)部門將會(huì)對(duì)其進(jìn)行核酸檢測(cè)，檢測(cè)通過后方能銷售，市民完全不用擔(dān)心。 泰興市各職能部門，第一時(shí)間開展排查、強(qiáng)化應(yīng)急處置、積極做好防范。 ●成立進(jìn)口冷凍食品疫情防控工作協(xié)調(diào)機(jī)制。衛(wèi)健委牽頭，相關(guān)部門參加，對(duì)照省市關(guān)于進(jìn)一步做好冷凍食品檢測(cè)的相關(guān)要求，聯(lián)動(dòng)開展檢測(cè)工作。 如何安全食用冷鏈?zhǔn)称贰⑦x購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚?/strong> 要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，不要采購(gòu)沒有明確來源信息的冷鏈?zhǔn)称贰?/span> 選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。 廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分開存放。 烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，燒熟煮透一般應(yīng)在開鍋后再保持10到15分鐘，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。未食用完食品，應(yīng)放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用；再次食用前，一定要充分加熱。 家庭成員或多人共同就餐時(shí)，使用公筷、公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
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