分界鎮張竹肉制品加工業日趨規范

2006-04-11 來源：電視臺瀏覽次數: 大中小

    分界鎮張竹村是我市有名的肉制品加工村。前幾年，這個村的部分肉制品企業曾因為食品質量問題被上級媒體曝光。近兩年，該村狠抓衛生操作和質量檢測，肉制品加工日趨規范。
    4月10日上午，市質監局技術人員來到分界鎮張竹村，為各肉制品加工廠的質量檢驗員講解檢驗基礎知識。經過多次知識培訓和操作訓練，檢驗員們對肉制品的外觀、酸價等技術指標的測試逐漸嫻熟。
    肉制品加工業是張竹村的特色產業，僅2005年，該村肉制品加工產量就達到1000多噸，銷售產值達到1500多萬元。為保證肉制品產業的健康發展，該村提出了"合并、整改、規范、發展"的思路，并從原材料入庫到產品出廠等各個生產操作程序，制定了一系列嚴格的規章制度。通過動員教育和思想磨合，眼下，所有肉制品企業抓質量、抓管理，食品安全意識有了明顯增強。