黃橋經濟開發區： 中國生物發酵與未來食品城進入建設階段

　　日前，“中國生物發酵與未來食品城”正式在黃橋經濟開發區揭牌，標志著中國生物發酵與未來食品城進入實質性建設階段。
　　“經過多年的發展，黃橋的生物發酵與未來食品特色產業已經有了良好的產業基礎。”黃橋經濟開發區黨工委書記、管委會主任邵鳴介紹，黃橋傳統食品產業發達，黃橋燒餅更是名揚天下。為加快推進傳統產業轉型升級，黃橋經濟開發區瞄準高附加值生物發酵和高端未來食品方向，聘請中國工程院院士陳堅領銜、一批高校院所支撐，致力打造以食品添加劑、功能糖、未來食品為主的生物發酵與未來食品特色產業鏈。目前，產業鏈關聯企業14家，培育了東圣生物、諾興生物、營康營養、益民肉制品等一批骨干企業，2020年實現國稅開票15億元，占開發區工業開票銷售的10.7%。其中，東圣生物科技有限公司研發生產的主打產品谷氨酰胺轉氨酶（TG酶），就是通過微生物發酵技術分解出的一種蛋白質，在人體、植物、微生物中廣泛存在，具有催化化學反應的功能，添加到食品中可以提升食品黏性、口感，且具有催化反應專一、沒有副產物生成、對食品營養無破壞性等優點，深受國內外食品企業青睞，目前占全國市場份額的60%，處于行業龍頭地位。
　　“生物發酵產業是一個典型的科技含量高、附加值高、市場潛力大、帶動性強的優質產業和朝陽產業，離不開人才、技術的強力支撐。”邵鳴介紹，黃橋經濟開發區注重多層面多層次開展產學研合作，推動特色產業的發展要素集聚。在與中科院、上海交通大學、江南大學、南京農業大學等高校院所保持長期合作關系的基礎上，與中國生物發酵產業協會達成戰略合作協議，與江南大學就人才培養合作、推進科研成果轉化等方面開展全方位戰略合作。與此同時，設立生物發酵產業科技成果轉化基金，為產業的加快發展提供金融支撐。
　　去年10月份，中國生物發酵產業協會發文批準黃橋經濟開發區籌建“中國生物發酵與未來食品城”。“目前，我們正按照‘一院（生物發酵與未來食品產業研究院）、二核（高附加值生物發酵核心園、未來食品生產核心園）、三支撐（高等級的基礎設施支撐、高精專的前沿產業科技支撐、高效能的營商政策配套支撐）’的布局，高起點謀劃建設‘中國黃橋生物發酵與未來食品城’，力爭在‘十四五’期間打造成百億級的特色產業集群，成為國內生物發酵與未來食品產業融合的示范園區。”邵鳴表示。（記者　蔣凱　通訊員　馬宏飛）