黃橋燒餅入選“江蘇地理標(biāo)志產(chǎn)品30強(qiáng)”

　　近日，“蘇地優(yōu)品——2022我最喜愛(ài)的江蘇地理標(biāo)志產(chǎn)品”公益調(diào)查活動(dòng)評(píng)選結(jié)果出爐，我市黃橋燒餅入選“江蘇地理標(biāo)志產(chǎn)品30強(qiáng)”。

　　為讓更多地理標(biāo)志產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，講好江蘇地理標(biāo)志故事，省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、新華報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)啟動(dòng)了“2022蘇地優(yōu)品——我最喜愛(ài)的江蘇地理標(biāo)志產(chǎn)品”公益調(diào)查活動(dòng)，在專家、市民代表的見證下，活動(dòng)方從400多個(gè)江蘇地理標(biāo)志產(chǎn)品中，精選出“雨花茶”“陽(yáng)山水蜜桃”“邳州大蒜”“金壇雀舌”“洞庭山碧螺春”“盱眙龍蝦”“高郵鴨蛋”“鎮(zhèn)江香醋““黃橋燒餅”等60個(gè)最具江蘇特色和代表性的產(chǎn)品參與角逐。投票開啟引發(fā)大量關(guān)注，超10萬(wàn)人參與投票。

　　江蘇地理標(biāo)志資源豐富，地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)量眾多，每一件地理標(biāo)志產(chǎn)品都體現(xiàn)著優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的品質(zhì)魅力。黃橋燒餅制作技藝已有幾百年的歷史，經(jīng)多年演變，黃橋燒餅口味多、老少皆宜。在制作上，黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點(diǎn)，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的“擦酥餅”“麻餅”“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳，成為現(xiàn)代人喜愛(ài)的點(diǎn)心。2012年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“黃橋燒餅”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。